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Agosto de 2019 Página 1 de 4

McDonald's: con la mira en la sostenibilidad

Jackeline Salazar, editora asistente de El Empaque+Conversión

La compañía busca generar un impacto positivo en la sociedad con el lanzamiento de un nuevo empaque para desayunos 100 % reciclable y biodegradable.

El pasado mes de junio, McDonald's Colombia presentó su nuevo empaque para desayunos: una bandeja elaborada en cartón 100 % reciclable y biodegradable, que reemplazará el tradicional contenedor en poliestireno expandido (EPS), mejor conocido como Icopor, en Colombia, o Unicel, en México.

La nueva bandeja está fabricada en cartón y cuenta con la certificación FSC (Forest Stewardship Council), que garantiza que toda la cadena de producción de los empaques proviene de un manejo forestal responsable desde el punto de vista económico, social y ambiental.

"Hemos evolucionado nuestros empaques a lo largo de los años, siempre intentando que estén dentro del marco de la sustentabilidad. La certificación FSC de nuestra nueva bandeja de desayunos garantiza que nuestros empaques vienen de fuentes que no agreden el medio ambiente, que provienen de árboles que no fueron deforestados. El 90 % del cartón y el papel que estamos usando en América Latina ya está certificado por la FSC", asegura David Grinberg, vicepresidente de Comunicaciones Corporativas de Arcos Dorados, la empresa que opera la marca de McDonald's en 20 países de América Latina y el Caribe.

Este cambio en el empaque para desayunos se ha llevado a cabo en varios países; sin embargo, fue en Costa Rica en donde, a principios del presente año, se desarrolló el diseño que actualmente se está adoptando en Colombia. De acuerdo con Adriana Garzón, directora de Comunicaciones para Colombia, Curazao y Trinidad y Tobago de Arcos Dorados, la idea del país centroamericano fue importada y adaptada a las necesidades propias de Colombia. "El compromiso de nuestros proveedores ha sido fundamental en el proceso de desarrollar localmente este empaque para no tener que traerlo de afuera."

Aunque este parece un pequeño paso, la verdad es que es un logro inmenso para la cadena de restaurantes, pues si bien desde hace 24 o 25 años se venía trabajando en la sustitución de empaques en EPS, aún quedaban algunos como los de los desayunos. "Ahora, con este lanzamiento, podemos decir que logramos sacarlo todo", señala Grinberg.

Los ejes de la sustentabilidad

La reinvención del empaque de desayunos no es un eslabón suelto, hace parte de un engranaje global y local de esfuerzos, a través de los que McDonald's busca generar un impacto positivo en la sociedad, desde numerosos frentes. De acuerdo con Grinberg, la implementación de este tipo de cambios nació de la pregunta: ¿cuál debería ser el compromiso de la compañía ante la sociedad?

"McDonald's es una empresa muy grande, que sirve a decenas de millones de personas en el mundo, tiene más de 37.000 locales en todo el planeta y genera una industria enorme a lo largo de toda su cadena de suministro; es decir, tiene un alto impacto en la sociedad. Entonces, ¿por qué no usar este impacto de una manera positiva? Podemos usar nuestra escala para el bien. De ahí nació esta visión, esta política en la que todo lo que nosotros hacemos, que involucra a nuestros franquiciados y nuestros empleados, debe generar un impacto positivo en la sociedad", señaló Grinberg.


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